Découvrez les utilisations pratiques des eaux de cuisson

D’habitude, que faisons-nous avec l’eau de cuisson des aliments ? Nous égouttons les légumes ou les pâtes et hop, nous les versons dans l’évier !

À partir de maintenant, réfléchissez deux fois avant de jeter l’eau de cuisson parce que vous  pourriez l’employer pour d’autres usages intéressants.

Eau de cuisson des légumes pour irriguer les plantes

Les légumes sont riches en sels minéraux et en vitamines. Lorsqu’ils sont cuits, certaines de ces substances restent dans l’eau de cuisson. C’est pourquoi il est judicieux de réutiliser l’eau pour l’irrigation.

L’eau de cuisson est particulièrement adaptée aux plantes en pot, qui sont généralement proches de la cuisine et doivent de toute façon être arrosées. De plus, la culture en pots, n’ayant pas la richesse d’un environnement dans lequel cultiver la plante, est celle qui a besoin le plus d’un apport en nutriments.

Il n’est pas nécessaire de penser que l’eau des légumes bouillis est un véritable engrais, mais à l’usage quotidien, certains nutriments la fournissent et il est donc bon de l’utiliser pour l’irrigation. Les sels minéraux et autres micro-éléments qu’il fournit sont d’origine végétale, ils sont donc certainement utiles pour les cultures de jardin ou de balcon.

Du point de vue écologique, il est vrai qu’il s’agit d’un tout petit geste : il s’agit simplement d’économiser quelques litres d’eau. C’est l’un des nombreux recyclages possibles dans la vie quotidienne, qui, si nous apprenons tous à le faire, réduirait l’impact de notre mode de vie sur l’environnement. De plus, cela ne coûte rien, alors pourquoi ne pas le faire ?

L’eau de cuisson des œufs : riche en sels minéraux

les coquilles des œufs sont très riches en calcium et en sels minéraux. Il sont utilisées comme engrais : plus de détails.

Après ébullition, des particules nutritives et des oligo-éléments se détachent des coquilles ce qui rend l’eau de cuisson des œufs très bénéfique aux plantes avec des apports non négligeables de nutriments.

Recyclage de l’eau de cuisson des pâtes 

Le premier champ d’application de cette eau de cuissons recyclée est la cuisine elle-même. On peut la réemployer pour cuire des légumes, des bouillons de viande, pour faire des soupes ou même pour préparer la sauce pesto.

Par ailleurs, on peut utiliser l’eau de cuisson des pâtes pour préparer les pâtes de pizzas, des tartes salées et du pain car l’amidon et les minéraux présents dans cette eau attendrissent davantage les pâtes préparées et boostent l’activité de la levure et du levain.

Eau de pâte : un désherbant efficace

Pour éliminer les mauvaises herbes sans utiliser des produits toxiques, verser de l’eau de cuisson de pâtes (bouillante) sur les plantes indésirables. En effet, la température de l’eau entraînera un choc thermique qui tuera facilement les cellules végétales. De plus, l’eau salée bloquera le développement des plantes parasites.

Transformation en sirop !

On peut également transformer l’eau bouillante des pâtes en boisson : en ajoutant quelques gouttes de sirop d’érable et en mettant le mélange au réfrigérateur. On aura ainsi une boisson fraîche à déguster en cas de chaleur.

Utilisation comme soin de beauté

On connaît aussi une autre application de l’eau de cuisson des pâtes : masque pour les cheveux ! On l’applique un quart d’heure avant la douche et on lave les cheveux normalement avec le shampoing. En effet et grâce à l’amidon, les cheveux seront plus doux et plus soyeux. On vous recommande surtout l’eau de cuisson du riz.

Toujours sur le thème du bien-être, l’eau chaude dans laquelle nous avons préparé les pâtes peut devenir la base d’un bain de pieds relaxant, émollient et énergisant, en y ajoutant peut-être quelques gouttes d’huile essentielle pour un effet encore plus puissant.