Cuisiner en plein air, mode d’emploi

Plaisant, facile, convivial… Le choix du modèle de barbecue et sa taille dépendent de l’emplacement disponible.

Testez l’orientation avant de construire en dur un barbecue. Respectez une règle élémentaire de prudence : pour éviter l’envol des flammèches et les projections d’étincelles, n’installez pas le barbecue dans un endroit en courant d’air, ni à proximité de matériaux ou de végétaux inflammables.

De manière générale, il doit être éloigné de toutes matières combustibles. Attention l’utilisation du bois est à proscrire.

Ne rallumez jamais un feu qui semble éteint avec une bouteille d’alcool à brûler ou d’essence.

Ne laissez jamais les jeunes enfants jouer près d’un barbecue

Pour allumer facilement les barbecues, il est préférable d’utiliser des pastilles allume-feu ou de l’allume-feu liquide (sans alcool) :
– Cacher la pastille (ou cube) sous le charbon de bois, une allumette l’allume doucement… et “ c’est parti “ pour les grillades.
– l’allume-feu liquide sans alcool s’emploie avec précautions, en imbibant un morceau de papier absorbant, que l’on dépose dans le foyer avec des pinces à feu.

Ayez toujours à côté du barbecue un extincteur ou un seau plein de sable pour prévenir tout début d’incendie.

Utiliser des outils adéquats : gants de cuir et ustensiles à longs manches qui évitent bien des brûlures.

Pour éviter que les braises ne s ‘enflamment, il faut les saupoudrer de sel fin.
Bon appétit !