Quel barbecue choisir entre barbecue électrique, à gaz ou au charbon ?

Chaque été, le barbecue séduit de nombreux français. Les grillades sont souvent à l’honneur pour un repas en famille ou entre amis. Mais que choisir entre barbecue électrique, au gaz ou au charbon? Ces trois familles de barbecue ont chacune leurs avantages et inconvénients, le choix de l’une ou de l’autre repose avant tout sur une question assez simple : comment vais-je utiliser mon barbecue.

Le barbecue électrique, simple et rapide à mettre en œuvre, sur pieds ou directement sur la table!

Quoi de plus avantageux qu’un barbecue électrique lorsque l’on adore les grillades au point d’en manger toute l’année, ou bien quand on vit en appartement et que l’on ne dispose pas de jardin pour installer un barbecue classique? Le barbecue électrique peut être sur pied, mais aussi se poser sur la table, tel un service à raclette. Il en existe de toutes tailles, les plus petits conviendront certainement aux gourmets qui vivent en studios, de même que l’on trouve des barbecues taillés pour une utilisation familiale. En contrepartie, le barbecue électrique ne satisfera pas les puristes de la grillade: il n’offre pas le goût et l’odeur d’une cuisson au bois ou au charbon. A la différence d’un barbecue classique, il n’est pas nomade. Il sera donc cantonné à une utilisation domestique et par beau temps, puisqu’il n’est pas envisageable d’avoir un barbecue électrique en fonctionnement sous la pluie, même si ce n’est que quelques gouttes passagères. Il est d’ailleurs à noter que les prises électriques de ces appareils sont des prises classiques d’intérieur, en aucun cas des prises électriques d’extérieur étanches. Côté prix, il reste abordable: comptez entre 60 et 80 € pour une qualité correcte.

Barbecue à gaz : idéal pour les utilisations très fréquentes. Les « super barbecues » sont à la mode !

Sophistiqué, ce type de barbecue a l’avantage de s’allumer rapidement et de nécessiter moins de préparation qu’un barbecue classique. Cela vous permet de passer plus de temps à table et moins au côté du barbecue. Un avantage que détient également le barbecue électrique, mais le barbecue à gaz fait la différence sur la cuisson : il dispose de plus de puissance et les réglage de la chauffe est instantané. Ces barbecues ultra-modernes disposent souvent d’un plan de travail et d’accessoires de cuisine, vous rendant la tâche plus facile et agréable. Surtout, la mode est maintenant aux super barbecues à gaz, qui se transforment en véritables cuisines de plein air : cloche relevable pour garder les grillades au chaud après la cuisson, feux à gaz latéral pour réchauffer ou faire mijoter l’accompagnement, plan de travail… Ces modèles tout inox bénéficient d’une surface de cuisson exceptionnelle et permettent d’assurer un rythme d’enfer, idéal pour les grandes assemblées! Le principal inconvénient de ces super barbecues est évidemment le prix, il faut compter entre 250 et 300 €, certains modèles allant jusqu’à 850 €… Bien entendu les amateurs de la cuisson à gaz qui veulent un barbecue « standard » trouveront des modèles à partir de 150 €. Ce type d’appareil reste évidemment réservé à une utilisation en jardin (ils peuvent être transportés mais sont la plupart son très encombrants). C’est par contre le meilleur choix pour une utilisation régulière en jardin : rapide à mettre en œuvre, complet, puissant et modulable. Par contre il ne faut pas sous-estimer l’encombrement des super barbecues qui nécessiteront un garage ou un abri pour le stockage hivernal.

Barbecue au charbon : un goût rustique, un appareil nomade.

C’est le barbecue classique, celui des gourmets et des amateurs d’authenticité. En effet, ce barbecue s’installe dans le jardin et sa mise en route et sa cuisson se font « à l’ancienne »: le goût de la viande cuite au feu de braises n’échappera pas aux « puristes », qui privilégieront ce type de barbecue. Le barbecue au charbon (ou au bois) est aussi le plus nomade et peut s’utiliser en toute situation. Il existe même des modèles à embarquer sur les bateaux ! Si l’allumer nécessite un peu de technique, beaucoup apprécient de le faire et d’entretenir les braises, renouant ainsi avec un geste millénaire. De plus, son prix est modeste: vous en trouverez entre 50 et 80 € environ. Le choix du barbecue classique est clairement celui de la simplicité, par contre il est moins taillé que le barbecue à gaz pour les utilisations très fréquentes en jardin, sa mise en œuvre nécessitant plus de temps.